豆芽炒肉丝和粉条的做法

[摘要]豆芽炒肉丝,豆芽炒肉丝是一道简单美味的家常菜。将豆芽洗净，控干水分；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，

豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝是一道简单美味的家常菜。将豆芽洗净，控干水分；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，然后加入豆芽翻炒至断生。将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入盐、鸡精和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

粉条的做法

粉条最好提前用温水泡软，然后沥干水分备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入泡好的粉条翻炒均匀。接着，加入适量的水或高汤，煮至粉条熟透且汤汁浓郁。根据个人口味加入盐、鸡精和辣椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅享用。

豆芽炒肉丝和粉条搭配起来口感丰富，营养均衡，是一道下饭的好菜。

豆芽炒肉丝与粉条的美味之旅

豆芽，这种常见的蔬菜，以其鲜嫩的口感和清脆的声响深受人们喜爱。而肉丝，则是许多菜肴中的灵魂，赋予了菜品丰富的口感和层次。当这两者相遇，便擦出了不一样的火花——豆芽炒肉丝。此外，搭配上粉条的爽滑，更是美味无比。

一、豆芽炒肉丝

所需材料：

* 豆芽：200克

* 猪里脊肉：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青红椒：适量

* 生抽、老抽、盐、糖：适量

制作步骤：

1. 准备食材：豆芽洗净，沥干水分；猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜拍扁，姜切丝，青红椒切丝备用。

2. 炒肉丝：热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，然后加入青红椒丝翻炒均匀。

4. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青红椒丝快速翻炒均匀。

5. 调味出锅：加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、粉条的搭配

粉条，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。在豆芽炒肉丝的基础上加入粉条，不仅能够增加菜品的口感层次，还能让营养更加均衡。

制作步骤：

1. 煮粉条：提前将粉条煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 混合炒制：将煮好的粉条与豆芽炒肉丝一起翻炒，让粉条充分吸收菜品的香气。

3. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、总结

豆芽炒肉丝与粉条的结合，是一道色香味俱佳的佳肴。豆芽的清爽与肉丝的鲜香相互交融，再加上粉条的滑嫩口感，让人回味无穷。快来尝试这道美味佳肴吧！