[摘要]腐竹丝炒黄瓜,腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。将腐竹丝用温水泡软，黄瓜洗净切成细丝。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着，加入腐竹丝翻炒至微黄，再放入黄瓜丝
腐竹丝炒黄瓜
腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。将腐竹丝用温水泡软，黄瓜洗净切成细丝。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着，加入腐竹丝翻炒至微黄，再放入黄瓜丝翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、生抽和一点点糖调味，以提升口感。炒至所有食材熟透即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，营养丰富，是夏日里的一道清凉小菜，非常适合炎热天气食用。
腐竹炒黄瓜的功效
腐竹炒黄瓜是一道营养丰富的家常菜，它结合了腐竹的豆香和黄瓜的清脆，具有以下多种功效：
1. 补充营养：腐竹富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，而黄瓜则含有丰富的水分、维生素C、胡萝卜素、微量元素等。两者搭配食用，可以为身体提供全面的营养。
2. 促进消化：腐竹和黄瓜都是膳食纤维的良好来源，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，起到一定的消化促进作用。
3. 清热解毒：黄瓜性凉，有清热解毒的效果，可以帮助清除体内热毒，降低体温，对高血压、中暑等有一定的辅助治疗作用。
4. 减肥强体：腐竹热量较高，但含有的植物蛋白能降低胆固醇，而黄瓜所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪，两者搭配食用有助于减肥塑形。
5. 清热解毒：黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热解渴、利尿解毒等功效，对缓解口干舌燥、咽喉肿痛、小便不利等症状有一定帮助。
6. 健脑安神：腐竹含有丰富的谷氨酸，这是脑组织氧化代谢的氨基酸，对改善脑功能、提高记忆力、促进睡眠等具有一定作用。而黄瓜富含维生素B1，有助于改善神经衰弱症状。
需要注意的是，腐竹炒黄瓜虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于脾胃虚弱、腹痛腹泻等患者应谨慎食用。
腐竹丝炒黄瓜的做法
腐竹丝炒黄瓜
简介：
腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，既有腐竹的口感和营养，又有黄瓜的清爽和脆嫩。制作起来也相对简单，非常适合快速准备一顿健康的餐食。
所需材料：
1. 腐竹丝：适量
2. 黄瓜：1根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 腐竹丝提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到腐竹变软。
2. 黄瓜洗净，切成细丝或小段。
3. 大蒜剁碎，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。
* 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
2. 放入大蒜碎和姜丝爆香。
3. 加入泡发好的腐竹丝，中火翻炒，使其充分吸收油分。
4. 接着加入黄瓜丝，大火快炒，以保持黄瓜的脆嫩口感。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，根据个人口味调整。
6. 如果使用干辣椒段，可以在这个阶段加入，增加一丝微辣的味道。
7. 炒匀后，继续翻炒几分钟，直到所有食材都熟透且味道均匀。
8. 最后关火，将炒好的腐竹丝炒黄瓜盛入盘中即可享用。
提示和建议：
* 泡发腐竹的时间可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢软烂口感的可以多泡一会儿。
* 黄瓜在炒制过程中容易出水，所以调味时可以根据个人口味适量减少盐的用量。
* 可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜增加风味。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道腐竹丝炒黄瓜不仅简单易做，而且营养丰富，口感清爽，非常适合夏季食用。希望你能喜欢！
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