[摘要]腐竹丝炒黄瓜,腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。将腐竹丝用温水泡软,黄瓜洗净切成细丝。热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。接着,加入腐竹丝翻炒至微黄,再放入黄瓜丝
腐竹丝炒黄瓜
腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。将腐竹丝用温水泡软,黄瓜洗净切成细丝。热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。接着,加入腐竹丝翻炒至微黄,再放入黄瓜丝翻炒均匀。此时,可以加入适量的盐、生抽和一点点糖调味,以提升口感。炒至所有食材熟透即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿,口感爽脆,营养丰富,是夏日里的一道清凉小菜,非常适合炎热天气食用。

腐竹炒黄瓜是一道营养丰富的家常菜,它结合了腐竹的豆香和黄瓜的清脆,具有以下多种功效:
1. 补充营养:腐竹富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分,而黄瓜则含有丰富的水分、维生素C、胡萝卜素、微量元素等。两者搭配食用,可以为身体提供全面的营养。
2. 促进消化:腐竹和黄瓜都是膳食纤维的良好来源,有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状,起到一定的消化促进作用。
3. 清热解毒:黄瓜性凉,有清热解毒的效果,可以帮助清除体内热毒,降低体温,对高血压、中暑等有一定的辅助治疗作用。
4. 减肥强体:腐竹热量较高,但含有的植物蛋白能降低胆固醇,而黄瓜所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪,两者搭配食用有助于减肥塑形。
5. 清热解毒:黄瓜性凉,入肺、胃、大肠经,具有清热解渴、利尿解毒等功效,对缓解口干舌燥、咽喉肿痛、小便不利等症状有一定帮助。
6. 健脑安神:腐竹含有丰富的谷氨酸,这是脑组织氧化代谢的氨基酸,对改善脑功能、提高记忆力、促进睡眠等具有一定作用。而黄瓜富含维生素B1,有助于改善神经衰弱症状。
需要注意的是,腐竹炒黄瓜虽然营养丰富,但也不宜过量食用,以免加重肠胃负担,引起腹胀、腹泻等不适症状。此外,对于脾胃虚弱、腹痛腹泻等患者应谨慎食用。

腐竹丝炒黄瓜
简介:
腐竹丝炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,既有腐竹的口感和营养,又有黄瓜的清爽和脆嫩。制作起来也相对简单,非常适合快速准备一顿健康的餐食。
所需材料:
1. 腐竹丝:适量
2. 黄瓜:1根
3. 大蒜:3瓣
4. 姜:1小块
5. 干辣椒:适量(可选)
6. 生抽:1汤匙
7. 盐:适量
8. 白糖:1茶匙
9. 食用油:适量
所需工具:
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 腐竹丝提前用温水泡发,大约需要30分钟至1小时,直到腐竹变软。
2. 黄瓜洗净,切成细丝或小段。
3. 大蒜剁碎,姜切丝,干辣椒剪成小段(如果使用)。
* 制作过程:
1. 在炒锅中加入适量的食用油,加热至五成热。
2. 放入大蒜碎和姜丝爆香。
3. 加入泡发好的腐竹丝,中火翻炒,使其充分吸收油分。
4. 接着加入黄瓜丝,大火快炒,以保持黄瓜的脆嫩口感。
5. 加入生抽、盐和白糖调味,根据个人口味调整。
6. 如果使用干辣椒段,可以在这个阶段加入,增加一丝微辣的味道。
7. 炒匀后,继续翻炒几分钟,直到所有食材都熟透且味道均匀。
8. 最后关火,将炒好的腐竹丝炒黄瓜盛入盘中即可享用。
提示和建议:
* 泡发腐竹的时间可以根据个人口感喜好进行调整,喜欢软烂口感的可以多泡一会儿。
* 黄瓜在炒制过程中容易出水,所以调味时可以根据个人口味适量减少盐的用量。
* 可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜增加风味。
烹饪时间:约20分钟(包括前期准备)
分量:2-3人份
这道腐竹丝炒黄瓜不仅简单易做,而且营养丰富,口感清爽,非常适合夏季食用。希望你能喜欢!

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